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    飲料加工廠家淺述常見果汁飲料的加工工藝

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    飲料加工廠家淺述常見果汁飲料的加工工藝

    發布日期:2022-03-16 作者: 點擊:

        飲料是指以水為基本原料,飲料加工廠家由不同的配方和制造工藝生產出來,供人們直接飲用的液體。飲料除提供水分外,由于在不同品種的飲料中含有不等量的糖、酸、乳、鈉、脂肪、能量以及氨基酸、維生素、無機鹽等營養成分,因此有一定的營養。


        可以將其分為如下4類:1)采集型:采集天然資源,不加工或有簡單的過濾、殺菌等處理的產品,如天然礦泉水。2)提取型:天然水果、蔬菜或其他植物經破碎、壓榨或浸提、抽提等工藝制取的飲料,如果汁、菜汁或其他植物性飲料。3)配制型:用天然原料和添加劑配制而成的飲料,包括充二氧化碳的汽水。4)發酵型:包括酵母、乳酸菌等發酵制成的飲料,包括殺菌和不殺菌的。

        飲料加工廠家的果汁飲料生產線主要流程主要涵蓋了果汁原料挑選、清洗、榨汁或浸提、灌裝等。濃縮果汁包括整個果蔬各部或局部細胞中液胞的汁液,是果蔬中有營養價值的成分,風味佳美,容易被人體所吸收,有的還有醫療效果。果汁可以直接飲用,也可以制成各種混合飲料。

    飲料加工廠家

        純添加劑類的飲料,這種飲料的加工工藝簡單到爆炸。從地下取水,水經過一般的過濾以及殺菌之后,升溫。打入到調配罐,在調配罐里按照既定配方添加一定的輔料,如:糖、香精、穩定劑等。繼續升溫。升溫的目的是將原料充分混合。得到調配液。調配液經過濾之后進入暫存罐升溫備用。后段包裝方面:將調配液泵送至灌裝缸,由灌裝機裝進相應的包裝物內,可能是PET瓶,也可能是易拉罐。后續進行簡單的殺菌。一般情況下,由于此類飲料相對酸性較大,酸性環境自身有抑菌功能,因此殺菌相對簡單。后續噴碼裝箱。注:此類產品,除了水之外都是添加劑,實在是沒法喝的。


        一般情況下,稍微大點的企業,還是會選用果汁進行勾兌的。意味著飲料里還是含有一定量的純果汁的。這種果汁,就是由果汁制備廠家,收取原果,并榨汁,將榨汁后的果汁濃縮一定比例之后,然后出售??蛻粼谛枰砑拥臅r候,將該濃縮汁按照一定比例還原即可。當然含量嘛,我們也不需要深究了。工藝與上邊的類似。不贅述。灌裝溫度一般在85-92℃。----飲料貼牌廠家

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